L'avoine... réduit l'incidence des maladies cardiaques

L'avoine... réduit l'incidence des maladies cardiaques

L'avoine, entre autres céréales, a la valeur médicale la plus élevée pour sa valeur nutritive et ses bienfaits pour la santé.

Contient des fibres dont l'efficacité pour abaisser le taux de cholestérol a été médicalement prouvée.

L'avoine, entre autres céréales, a la valeur médicale la plus élevée pour sa valeur nutritive et ses bienfaits pour la santé. Dans une application pratique de cette évaluation médicale, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis autorise l'utilisation d'une déclaration de santé sur les étiquettes des aliments pour le gruau d'avoine, qui stipule explicitement qu'elle a un effet positif sur le risque moindre de maladie coronarienne lorsque le corps tire parti des nutriments dans l'avoine sans peler les fibres, en particulier les fibres bêta-glucanes, qui sont hydrosolubles et que cela est également avantageux pour les consommateurs de nourriture pouvant réduire leur poids.

L'avoine, un type de grain comestible de la famille des plantes "Poaceaegrass", une espèce végétale produit des haricots uniques. Le blé, le riz, le maïs, l'orge et le millet, ainsi que la farine d'avoine, sont inclus dans cette catégorie. Le nom de l'herbe d'avoine est "Avena sativa".

-Types de farine d'avoine :


Une gamme d'avoine appropriée est disponible, selon la façon dont elle est transformée. Il convient de noter que, bien que le contenu alimentaire de ces espèces soit relativement similaire, les effets de l'ingestion sur la glycémie ne le sont pas.

La raison en est que manger de l'avoine moins transformée, comme le gruau d'avoine entier ou seulement coupé par l'acier, prend plus de temps à cuire et à digérer, ce qui signifie que l'augmentation de la glycémie après ingestion sera lente, contrairement à manger de l'avoine traitée pour être facile à cuire et à digérer rapidement et facilement.

-Du gruau d'avoine entier :


qui ont été nettoyés et enlevés du plancton non comestible. Il contient à la fois l'endosperme, le son et le germe. Le son est une couche riche en fibres, antioxydants, minéraux et vitamines. C'est le noyau des grains riches en protéines et des glucides complexes, mais il contient une petite proportion de fibres, de minéraux et de vitamines par rapport à la croûte. La petite graine est riche en vitamines, minéraux et protéines.

- Farine d'avoine coupée en acier ou en avoine coupée, ou avoine irlandaise : avoine coupée en deux ou trois petits morceaux. Plus les morceaux sont gros, plus le temps de cuisson est long.

- Scottish Oat : Un gruau d'avoine grillé qui est prêt à préparer un repas avec une texture de porridge lors de la cuisson.

- Old-Fashioned Oat : Gruau d'avoine, partiellement cuit à la vapeur, puis en tranches, puis séché, pour être prêt à cuire plus tard.

- Quick Oat : L'avoine cuite à la vapeur pendant une plus longue période, puis formée en tranches absorbe plus facilement l'eau et cuit très rapidement.

- Haute valeur nutritionnelle :


La farine d'avoine est un régime alimentaire sain en raison de sa riche teneur en minéraux, en vitamines et en nutriments essentiels. La valeur nutritive élevée de l'avoine provient de cinq sources principales, toutes concentrées dans ces petites céréales. Ce sont : types de minéraux, vitamines, antioxydants, protéines, sucres amylacés, graisses saines et fibres végétales.

Les glucides représentent 66 % du poids de toute quantité, 15 % de fibres, le bêta-glucane environ un tiers, les lipides insaturés et la santé 7 % et les protéines 17 %.

La teneur relativement élevée en avoine provient du bêta-glucane, une fibre dont il a été médicalement prouvé qu'elle réduit le cholestérol sanguin. Le bêta-glucane est une classe de sucres complexes qui se transforment en un mélange visqueux lorsqu'il interagit avec l'eau et y fond.

L'avoine vient également au deuxième rang, après le maïs, parmi les céréales en raison de sa teneur élevée en graisses végétales insaturées. La quantité de graisses saines dans l'avoine est trois fois supérieure à celle du grain de blé, par exemple.

L'avoine est le seul type de grain qui contient des protéines que l'on trouve normalement dans les légumineuses, comme le soja et autres. La proportion de protéines dans le noyau de l'avoine est également de 20%, la proportion la plus élevée de protéines par rapport à la teneur en protéines dans le noyau de petites graines pour d'autres grains comme le blé et autres.

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